acces mai rapid decât browser-ul!
13 relaţii: Acid butiric, Acid gras, Aldehidă, Azot, Cetonă, Conservant, Conservarea alimentelor, Grăsime, Listă de antioxidanți, Oxidare, Oxidare organică, Oxigen, Putrefacție.
Acid butiric
Acidul butiric (IUPAC: Acid butanoic; din limba greacă βούτῡρον, însemnând „unt”) este un acid monocarboxilic saturat cu catenă deschisă ce conține patru atomi de carbon.
Nou!!: Râncezire și Acid butiric · Vezi mai mult »
Acid gras
acidului oleic. În chimie, și în special în biochimie, un acid gras este un acid carboxilic care are o catenă alifatică lungă (poate fi ori saturată, ori nesaturată).
Nou!!: Râncezire și Acid gras · Vezi mai mult »
Aldehidă
Aldehidele se formează de obicei prin oxidarea grupei hidroxi a alcoolilor primari Aldehidele sunt compuși organici care conțin în molecula lor o grupă carbonil, care se leagă de un atom de hidrogen și de un radical (după cum se observă și în imagine).
Nou!!: Râncezire și Aldehidă · Vezi mai mult »
Azot
Liniile Spectrale de Azot Azotul (sau nitrogenul) este elementul chimic din tabelul periodic care are simbolul N și numărul atomic 7.
Nou!!: Râncezire și Azot · Vezi mai mult »
Cetonă
Formula de structură generalizată a cetonelor; R1 și R2 reprezintă radicali organici și pot fi diferiți sau identici. Cetonele sunt compuși chimici ce conțin ca grupă funcțională o grupare carbonil (>C.
Nou!!: Râncezire și Cetonă · Vezi mai mult »
Conservant
Un conservant este o substanță chimică adăugată unor produse, precum alimente, băuturi, medicamente, vopsele, probe biologice sau cosmetice, cu scopul de a preveni descompunerea acestora prin inhibarea microorganismelor sau a unor reacții chimice indezirabile.
Nou!!: Râncezire și Conservant · Vezi mai mult »
Conservarea alimentelor
Produse conservate Conservarea alimentelor este procesul de tratare al alimentelor cu scopul de a păstra un timp cât mai îndelungat alimente bune pentru consum.
Nou!!: Râncezire și Conservarea alimentelor · Vezi mai mult »
Grăsime
În nutriție, biologie și chimie, grăsimile sunt amestecuri complexe formate în principal din esteri ai glicerinei cu acizii grași, regăsite în majoritate în organismele vii sau în alimente.
Nou!!: Râncezire și Grăsime · Vezi mai mult »
Listă de antioxidanți
Antioxidanții sunt compuși chimici care au capacitatea de a inhiba oxidarea altor substanțe.
Nou!!: Râncezire și Listă de antioxidanți · Vezi mai mult »
Oxidare
Oxidarea este o reacție chimică prin care se adaugă un atom de oxigen la molecula unei substanțe, care poate fi atât organică, cât și un compus anorganic.
Nou!!: Râncezire și Oxidare · Vezi mai mult »
Oxidare organică
Oxidarea organică diferă de cea din domeniul chimiei anorganice și aceasta deoarece nu are loc transferul propriu-zis de electroni.
Nou!!: Râncezire și Oxidare organică · Vezi mai mult »
Oxigen
Oxigenul este un element chimic cu simbolul O și numărul atomic 8.
Nou!!: Râncezire și Oxigen · Vezi mai mult »
Putrefacție
Putrefacția constă în descompunerea proteinelor animale, în special prin intermediul microorganismelor anaerobe, numite bacterii de putrefacție.
Nou!!: Râncezire și Putrefacție · Vezi mai mult »
