acces mai rapid decât browser-ul!
17 relaţii: Acid lactic, Aliment, Brânză, Caș, Cazeină, Cheag, Chefir, Iaurt, Lactoză, Lapte, Lapte bătut, Mozzarella, Pasteurizare, Smântână, Unt, Urdă, Zer.
Acid lactic
Acidul lactic (de asemenea cunoscut popular și ca acid laptic; denumire standard: acid 2-hidroxipropanoic) este un acid organic slab, care joacă un anumit rol în anumite procese biochimice.
Nou!!: Produse lactate și Acid lactic · Vezi mai mult »
Aliment
Legume şi fructe Alimentele sunt substanțe sau produse care servesc ca hrană oamenilor, unele sunt consumate ca atare altele necesită o pregătire prealabilă (termică sau amestec cu ingrediente).
Nou!!: Produse lactate și Aliment · Vezi mai mult »
Brânză
Un platou cu brânză și garnituri Brânza este un produs lactat obținut prin coagularea laptelui anumitor animale, mai des vaci, dar și capre, iaci, oi și bivoli.
Nou!!: Produse lactate și Brânză · Vezi mai mult »
Caș
Cașul este un sortiment de brânză preparat din lapte închegat și stors de zer.
Nou!!: Produse lactate și Caș · Vezi mai mult »
Cazeină
Cazeina (din latină caseus, „brânză”) este numele unei familii de fosfoproteine înrudite (αS1, αS2, β, κ).
Nou!!: Produse lactate și Cazeină · Vezi mai mult »
Cheag
Flacon în care se comercializează cheaguri de miel Cheagul este o substanță prezentă în stomacul mamiferelor rumegătoare ce conține în cea mai mare măsura enzima renină sau chimozină.
Nou!!: Produse lactate și Cheag · Vezi mai mult »
Chefir
Granule de chefir Chefirul (cunoscut și sub numele de kefir) este un produs lactat din lapte fermentat, care își are originea în regiunea Caucaz.
Nou!!: Produse lactate și Chefir · Vezi mai mult »
Iaurt
Iaurt Iaurtul, numit și lapte prins sau chișleag, este un produs lactat rezultat din fermentarea laptelui de lactobacili.
Nou!!: Produse lactate și Iaurt · Vezi mai mult »
Lactoză
Lactoza este un compus organic, o glucidă care poate fi întâlnită în lapte.
Nou!!: Produse lactate și Lactoză · Vezi mai mult »
Lapte
Un pahar cu lapte Laptele este un lichid nutrient produs de glandele mamare ale mamiferelor femele.
Nou!!: Produse lactate și Lapte · Vezi mai mult »
Lapte bătut
Laptele bătut este un produs lactat fermentat care se obține ca produs secundar la producerea untului.
Nou!!: Produse lactate și Lapte bătut · Vezi mai mult »
Mozzarella
Mozzarella este o brânză italiană din lapte de bivoliță sau de vacă, cu pastă filată.
Nou!!: Produse lactate și Mozzarella · Vezi mai mult »
Pasteurizare
Louis Pasteur (1822–1895) Pasteurizarea este o metodă de conservare a produselor alimentare, mai ales a celor lichide, inventată de Louis Pasteur, care constă în încălzirea alimentelor la o temperatură sub 100 °C, de obicei până la 60-70 °C, urmată de o răcire bruscă a acestora la 4-6 °C, pentru a distruge flora patogenă a produselor alimentare fermentabile și în felul acesta a preveni alterarea acestora, păstrând intacte însușirile alimentului.
Nou!!: Produse lactate și Pasteurizare · Vezi mai mult »
Smântână
Smântână. Smântâna este un produs lactat compus din grăsimea ridicată la suprafața laptelui neomogenizat.
Nou!!: Produse lactate și Smântână · Vezi mai mult »
Unt
O bucată de unt și un cuțit special pentru unt Untul este un produs lactat obținut prin agitarea smântânii.
Nou!!: Produse lactate și Unt · Vezi mai mult »
Urdă
Urda este un produs lactat obținut prin fierberea zerului rămas după prepararea cașului.
Nou!!: Produse lactate și Urdă · Vezi mai mult »
Zer
Zerul este un produs secundar care se obține la prepararea unor tipuri de brânzeturi cum ar fi cașul.
Nou!!: Produse lactate și Zer · Vezi mai mult »
