Lucrăm pentru a restaura aplicația Unionpedia în Google Play Store
De ieșirePrimite
🌟Am simplificat designul nostru pentru o navigare mai bună!
Instagram Facebook X LinkedIn

Siguranța alimentară

Index Siguranța alimentară

Siguranța alimentară (sau igiena alimentelor) este folosită ca metodă/disciplină științifică care descrie mânuirea, prepararea și depozitarea alimentelor pentru a prevenii bolile transmise de alimente.

Cuprins

  1. 15 relaţii: Aditiv alimentar, Agent patogen, Bacterie, Boală, Contaminare radioactivă, Dăunător, Element chimic, Hoboken, New Jersey, Mucegai, Organism modificat genetic, Organizația Mondială a Sănătății, Organizația pentru Alimentație și Agricultură, Pesticid, Regnul Fungi, Virus.

Aditiv alimentar

Aditivii alimentari (cunoscuți în limbaj uzual și ca E-uri) reprezintă orice substanță naturală sau industrială care nu este consumată ca aliment în sine și este folosită ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritivă și care se adaugă intenționat, cu un scop tehnologic (incluzând modificări organoleptice) în timpul producerii, procesării, preparării, tratării, împachetării, ambalării, transportului, stocării, sau în timpul altei modificări aplicate unui aliment, devenind un component sau afectând într-un fel sau altul caracteristicile alimentelor.

Vedea Siguranța alimentară și Aditiv alimentar

Agent patogen

Agentul patogen (sau simplu, patogenul) este un microorganism sau macroorganism care, într-un organism animal sau vegetal, determină apariția unui proces patologic.

Vedea Siguranța alimentară și Agent patogen

Bacterie

Bacteriile sunt microorganisme procariote și alcătuiesc domeniul Bacteria (sinonim Eubacteria).

Vedea Siguranța alimentară și Bacterie

Boală

Boala (sinonime latină: morbus, greacă: νόσος, nosos) este o stare particulară a organismului condiționată de acțiunea nocivă a diverși factori determinanți din mediu și, caracterizată printr-un complex de modificări morfologice și funcționale - locale și generale, cu caracter reactiv și lezional, ce tulbură regalarea și activitatea la diferite niveluri funcționale.

Vedea Siguranța alimentară și Boală

Contaminare radioactivă

Contaminarea radioactivă (sau contaminarea radiologică) este procesul de depunere neintenționată și nedorită a unei substanțe radioactive pe diferite suprafețe sau într-un solid, lichid sau gaz (incluzând organismul uman).

Vedea Siguranța alimentară și Contaminare radioactivă

Dăunător

Larve de gândac care distrug un exemplar de ''Sceliphron destillatorius'' într-o colecție entomologică Un dăunător este orice animal sau plantă dăunătoare oamenilor sau preocupărilor umane (de exemplu culturi de plante sau animale, silvicultură etc.). Termenul este folosit și pentru organisme care provoacă distrugeri în gospodărie.

Vedea Siguranța alimentară și Dăunător

Element chimic

Tabelul periodic al elementelor chimice Prin noțiunea de element chimic se înțelege o specie de atomi identici, adică de atomi având același număr de protoni în nucleul atomului, respectiv un număr identic de electroni în învelișul electronic al atomului.

Vedea Siguranța alimentară și Element chimic

Hoboken, New Jersey

Hoboken, New Jersey Hoboken este un oraș cu 38.577 de locuitori (conform Census 2000) situat în comitatul Hudson, statul, pe cursul râului Hudson, vizavi de Manhattan.

Vedea Siguranța alimentară și Hoboken, New Jersey

Mucegai

Colonie de mucegai pe roșie O piersică (Prunus persica) cu pete de mucegai. Mucegai din specia Uncinula Necator Mucegaiurile sunt ciuperci microscopice saprofite sau parazite, sub formă de filamente, care se înmulțesc prin spori.

Vedea Siguranța alimentară și Mucegai

Organism modificat genetic

Organism modificat genetic sau transgenic este termenul cel mai des folosit pentru a defini o plantă de cultură sau un animal aparent normal căruia, prin intermediul unor tehnici de inginerie genetică, i s-au transferat gene de la alte specii (plante, animale, bacterii, virusuri sau chiar gene umane), pentru a-i conferi anumite proprietăți noi.

Vedea Siguranța alimentară și Organism modificat genetic

Organizația Mondială a Sănătății

OMS „Organizația Mondială a Sănătății” (sau WHO - acronimul în limba engleză a denumirii World Health Organization) cu sediul central la Geneva a fost înființată la 7 aprilie 1948, având în prezent 193 de state membre.

Vedea Siguranța alimentară și Organizația Mondială a Sănătății

Organizația pentru Alimentație și Agricultură

Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations) este o agenție specializată a Organizației Națiunilor Unite, cu sediul la Roma, al cărei scop principal este eliminarea foametei pe scară mondială, îmbunătățirea alimentației, prin coordonarea activităților guvernelor în domeniul agriculturii, silviculturii și în industria piscicolă.

Vedea Siguranța alimentară și Organizația pentru Alimentație și Agricultură

Pesticid

toxicității lor și faptului că solvenții pot fi inflamabili. Pesticidele sunt produse chimice (exceptând medicamentele) folosite pentru combaterea dăunătorilor plantelor și a produselor agricole stocate, precum și pentru combaterea vectorilor biologici ai bolilor omului și animalelor.

Vedea Siguranța alimentară și Pesticid

Regnul Fungi

Regnul Fungi (ciupercile) formează al treilea mare regn al organismelor eucariote alături de Regnul Animalia și Regnul Plantae cu peste 100.000 de specii cunoscute.

Vedea Siguranța alimentară și Regnul Fungi

Virus

gripei aviare, văzut la microscopul electronic În biologie, un virus este un agent patogen inframicrobian, invizibil la microscopul optic, care nu are capacitatea de autoreproducere, ci este multiplicat de celula parazitată.

Vedea Siguranța alimentară și Virus