Acid lactic și Glosar de alimentație

Comenzi rapide: Diferențele, Similarități, Jaccard Similitudine Coeficient, Bibliografie.

Diferența între Acid lactic și Glosar de alimentație

Acid lactic vs. Glosar de alimentație

Acidul lactic (de asemenea cunoscut popular și ca acid laptic; denumire standard: acid 2-hidroxipropanoic) este un acid organic slab, care joacă un anumit rol în anumite procese biochimice. Acest glosar conține termeni din domeniul alimentației, gastronomiei, alimentației publice, tehnologiei alimentare și băuturilor.

Acid organic

Un acid organic este un compus organic care este un acid.

Acid lactic și Acid organic · Acid organic și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Aditiv alimentar

Aditivii alimentari (cunoscuți în limbaj uzual și ca E-uri) reprezintă orice substanță naturală sau industrială care nu este consumată ca aliment în sine și este folosită ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritivă și care se adaugă intenționat, cu un scop tehnologic (incluzând modificări organoleptice) în timpul producerii, procesării, preparării, tratării, împachetării, ambalării, transportului, stocării, sau în timpul altei modificări aplicate unui aliment, devenind un component sau afectând într-un fel sau altul caracteristicile alimentelor.

Acid lactic și Aditiv alimentar · Aditiv alimentar și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Biochimie

mioglobinei, o proteină Biochimia este știința care se ocupă cu studiul proceselor chimice care au loc în sau care sunt legate de existența organismelor vii.

Acid lactic și Biochimie · Biochimie și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Brânză

Un platou cu brânză și garnituri Brânza este un produs lactat obținut prin coagularea laptelui anumitor animale, mai des vaci, dar și capre, iaci, oi și bivoli.

Acid lactic și Brânză · Brânză și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Carbon

Carbonul (din latină: carbo, „cărbune”) este un element chimic cu simbolul C și numărul atomic 6.

Acid lactic și Carbon · Carbon și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Chefir

Granule de chefir Chefirul (cunoscut și sub numele de kefir) este un produs lactat din lapte fermentat, care își are originea în regiunea Caucaz.

Acid lactic și Chefir · Chefir și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Conservant

Un conservant este o substanță chimică adăugată unor produse, precum alimente, băuturi, medicamente, vopsele, probe biologice sau cosmetice, cu scopul de a preveni descompunerea acestora prin inhibarea microorganismelor sau a unor reacții chimice indezirabile.

Acid lactic și Conservant · Conservant și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Fermentație lactică

acidului lactic Fermentația lactică este un proces biologic, în care glucidele precum glucoză, fructoză, lactoză și zaharoză sunt convertite în energie celulară, iar metabolitul rezultat este acidul lactic.

Acid lactic și Fermentație lactică · Fermentație lactică și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Glucoză

Glucoza este compusul organic, aparținând clasei zaharidelor, care are formula chimică C6H12O6.

Acid lactic și Glucoză · Glosar de alimentație și Glucoză · Vezi mai mult »

Hidrogen

Liniile spectrale de hidrogen Hidrogenul este elementul chimic în tabelul periodic al elementelor cu simbolul H și numărul atomic 1.

Acid lactic și Hidrogen · Glosar de alimentație și Hidrogen · Vezi mai mult »

Iaurt

Iaurt Iaurtul, numit și lapte prins sau chișleag, este un produs lactat rezultat din fermentarea laptelui de lactobacili.

Acid lactic și Iaurt · Glosar de alimentație și Iaurt · Vezi mai mult »

Lactobacil

Lactobacilii (Lactobacillus) (din latina lac, lactis.

Acid lactic și Lactobacil · Glosar de alimentație și Lactobacil · Vezi mai mult »

Lapte

Un pahar cu lapte Laptele este un lichid nutrient produs de glandele mamare ale mamiferelor femele.

Acid lactic și Lapte · Glosar de alimentație și Lapte · Vezi mai mult »

Mușchi (anatomie)

Mușchi striați; Mușchi netezi; Mușchi cardiaci Mușchiul reprezintă un organ alcătuit dintr-un țesut contractil de culoare roz-roșiatică format din celule musculare ce alcătuiesc corpul mușchiului la capătul căruia se află uneori unul sau mai multe tendoane.

Acid lactic și Mușchi (anatomie) · Glosar de alimentație și Mușchi (anatomie) · Vezi mai mult »

Oxigen

Oxigenul este un element chimic cu simbolul O și numărul atomic 8.

Acid lactic și Oxigen · Glosar de alimentație și Oxigen · Vezi mai mult »

Urdă

Urda este un produs lactat obținut prin fierberea zerului rămas după prepararea cașului.

Acid lactic și Urdă · Glosar de alimentație și Urdă · Vezi mai mult »