Băutură alcoolică și Glosar de alimentație

Comenzi rapide: Diferențele, Similarități, Jaccard Similitudine Coeficient, Bibliografie.

Diferența între Băutură alcoolică și Glosar de alimentație

Băutură alcoolică vs. Glosar de alimentație

Băuturile alcoolice sunt băuturile care conțin etanol, cunoscut sub numele de alcool sau alcool etilic. Acest glosar conține termeni din domeniul alimentației, gastronomiei, alimentației publice, tehnologiei alimentare și băuturilor.

Alcool

Grupa funcțională hidroxil (-OH) legată de restul de hidrocarbură; unghiul reprezentat este unghiul dintre legături. În chimia organică, un alcool este un compus organic hidroxilic, care conține o grupă funcțională hidroxil (-OH), aceasta fiind legată de un atom de carbon saturat, în starea de hibridizare sp3.

Alcool și Băutură alcoolică · Alcool și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Băutură

Băuturile sunt lichide folosite pentru potolirea setei sau în prepararea anumitor feluri de mâncare.

Băutură și Băutură alcoolică · Băutură și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Distilare

Un aparat tipic folosit pentru distilare simplă Distilarea este procesul de separare care presupune trecere a unui amestec lichid în stare de vapori prin fierbere, urmată de condensarea vaporilor obținuți.

Băutură alcoolică și Distilare · Distilare și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Drojdie

Drojdie în repaus Drojdia a fost folosită în coacere și fermentare, de mii de ani.

Băutură alcoolică și Drojdie · Drojdie și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Etanol

Etanolul (de asemenea denumit și alcool etilic sau mai simplu doar alcool) este un compus organic din clasa alcoolilor, fiind principalul alcool întâlnit în băuturile alcoolice.

Băutură alcoolică și Etanol · Etanol și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Fermentație alcoolică

Fermentație. Fabricarea bioetanolului din paie. Fermentația alcoolică este procesul prin care se formează alcool etilic și dioxid de carbon, sub acțiunea diferitelor microorganisme (Saccharomyces sp, Bacillus macerans), asupra diferitelor substrate, mai ales glucide.

Băutură alcoolică și Fermentație alcoolică · Fermentație alcoolică și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Glucidă

11. Zaharidele (cunoscute și sub denumirea de: zaharuri, glucide, carbohidrați sau hidrați de carbon) sunt compuși organici cu funcțiune mixtă, ce au în compoziția lor atât grupări carbonilice (aldehidă sau cetonă), cât și grupări hidroxilice (hidroxil).

Băutură alcoolică și Glucidă · Glosar de alimentație și Glucidă · Vezi mai mult »

Rachiu

Sticlă de rachiu grecesc Rachiu (în greacă și turcă Rakı) este numele dat diferitelor băuturi alcoolice obținute prin distilarea sucurilor rezultate din fermentarea fructelor sau a cerealelor.

Băutură alcoolică și Rachiu · Glosar de alimentație și Rachiu · Vezi mai mult »

Turcia

Turcia, oficial Republica Turcia (în Türkiye) este o țară întinsă pe două continente.

Băutură alcoolică și Turcia · Glosar de alimentație și Turcia · Vezi mai mult »

Uniunea Europeană

Uniunea Europeană (UE) este o uniune politică și economică a 27 de state membre situate în principal în Europa.

Băutură alcoolică și Uniunea Europeană · Glosar de alimentație și Uniunea Europeană · Vezi mai mult »

Vinars

Vinars german Asbach Uralt care are menționat pe etichetă ''Uralt'', adică ''extra-vechi'', deoarece durata de învechire depășește șapte ani Vinars (în unele localități din Maramureș cunoscută în graiul local ca jinars) se numește o băutură alcoolică tare, cu o concentrație de alcool etilic de minimum 37,5% și de maximum 86% vol, obținută prin învechirea, peste 3-5-7 ani, a distilatelor de vin în butoaie din lemn de stejar.

Băutură alcoolică și Vinars · Glosar de alimentație și Vinars · Vezi mai mult »