Conservant și Glosar de alimentație

Comenzi rapide: Diferențele, Similarități, Jaccard Similitudine Coeficient, Bibliografie.

Diferența între Conservant și Glosar de alimentație

Conservant vs. Glosar de alimentație

Un conservant este o substanță chimică adăugată unor produse, precum alimente, băuturi, medicamente, vopsele, probe biologice sau cosmetice, cu scopul de a preveni descompunerea acestora prin inhibarea microorganismelor sau a unor reacții chimice indezirabile. Acest glosar conține termeni din domeniul alimentației, gastronomiei, alimentației publice, tehnologiei alimentare și băuturilor.

Acid benzoic

Acidul benzoic (mai rar denumit și acid dracilic) este un acid monocarboxilic aromatic, format dintr-un rest de nucleu benzenic și o grupare carboxilică.

Acid benzoic și Conservant · Acid benzoic și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Acid lactic

Acidul lactic (de asemenea cunoscut popular și ca acid laptic; denumire standard: acid 2-hidroxipropanoic) este un acid organic slab, care joacă un anumit rol în anumite procese biochimice.

Acid lactic și Conservant · Acid lactic și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Aditiv alimentar

Aditivii alimentari (cunoscuți în limbaj uzual și ca E-uri) reprezintă orice substanță naturală sau industrială care nu este consumată ca aliment în sine și este folosită ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritivă și care se adaugă intenționat, cu un scop tehnologic (incluzând modificări organoleptice) în timpul producerii, procesării, preparării, tratării, împachetării, ambalării, transportului, stocării, sau în timpul altei modificări aplicate unui aliment, devenind un component sau afectând într-un fel sau altul caracteristicile alimentelor.

Aditiv alimentar și Conservant · Aditiv alimentar și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Aliment

Legume şi fructe Alimentele sunt substanțe sau produse care servesc ca hrană oamenilor, unele sunt consumate ca atare altele necesită o pregătire prealabilă (termică sau amestec cu ingrediente).

Aliment și Conservant · Aliment și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Băutură

Băuturile sunt lichide folosite pentru potolirea setei sau în prepararea anumitor feluri de mâncare.

Băutură și Conservant · Băutură și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Brânză

Un platou cu brânză și garnituri Brânza este un produs lactat obținut prin coagularea laptelui anumitor animale, mai des vaci, dar și capre, iaci, oi și bivoli.

Brânză și Conservant · Brânză și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Chips

Un chips este o felie de cartof prăjită în ulei încins sau coaptă până devine crocantă.

Chips și Conservant · Chips și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Compus chimic

Compusul chimic este o substanță chimică pură, formată din două sau mai multe elemente chimice ce au între ele un raport de atomi și de mase bine stabilit (spre deosebire de amestecuri), și care pot fi separate prin reacții chimice.

Compus chimic și Conservant · Compus chimic și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Conservarea alimentelor

Produse conservate Conservarea alimentelor este procesul de tratare al alimentelor cu scopul de a păstra un timp cât mai îndelungat alimente bune pentru consum.

Conservant și Conservarea alimentelor · Conservarea alimentelor și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Cosmetică

Ulei vegetal pentru îmbăiere ''Împăratul Marc Aureliu'' Cosmetica este arta și practica îngrijirii, păstrării și înfrumusețării corpului uman, în special a feței și a părului.

Conservant și Cosmetică · Cosmetică și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Dioxid de sulf

Dioxidul de sulf SO este anhidrida acidului sulfuros.

Conservant și Dioxid de sulf · Dioxid de sulf și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Gem

Gemul (din) este un produs alimentar obținut prin fierberea fructelor (prune, mere, pere, caise ș.a.) cu zahăr.

Conservant și Gem · Gem și Glosar de alimentație · Vezi mai mult »

Medicament

Metode de condiționare ale medicamentelor: comprimate cu eliberare prelungită (cu efect retard) Metode de condiționare ale medicamentelor: comprimate (metilfenidat) Un medicament este o substanță chimică sau un amestec de substanțe (împreună cu excipientul sau excipienții, fiind un produs complex) care este utilizat pentru tratamentul (curativ), prevenirea (profilactic) sau diagnosticarea unei anumite boli.

Conservant și Medicament · Glosar de alimentație și Medicament · Vezi mai mult »

Microorganism

Un microorganism bacterian ''Clostridium botulinum'', agent patogen al botulismului, văzut sub microscop. 1. Bacterie, formă vegetativă; 2. Spor liber; 3. Bacterie cu un endospor. Microorganismele (derivat din greacă mikros, μικρός.

Conservant și Microorganism · Glosar de alimentație și Microorganism · Vezi mai mult »

Murături

Castron cu murături Murăturile sunt alimente care prin procesul de fermentație, singure sau cu ajutorul Lactobacillus-ului plantarum, astfel putând fi conservate mai multe luni sau peste un an.

Conservant și Murături · Glosar de alimentație și Murături · Vezi mai mult »

Număr E

O soluție de E101 riboflavină (cunoscută și ca vitamina B2) Cristale de E621 glutamat monosodic, un potențiator de aromă Numerele E (denumite colocvial și ca E-uri) sunt coduri utilizate pentru substanțele folosite ca aditivi alimentari, valabile în Uniunea Europeană și Elveția (litera „E” se referă la „Europa”).

Conservant și Număr E · Glosar de alimentație și Număr E · Vezi mai mult »

Substanță chimică

Substanță chimică este o denumire generică dată porțiunilor de materie cu compoziție și structură chimică omogenă, bine definită.

Conservant și Substanță chimică · Glosar de alimentație și Substanță chimică · Vezi mai mult »

Suc

Un pahar de suc Kokam Sucul este lichidul conținut în substanțele vegetale și care poate fi extras prin presare sau stoarcere.

Conservant și Suc · Glosar de alimentație și Suc · Vezi mai mult »

Ulei

uleiul de măsline. Uleiul (oleum, ἔλαιον, elaion.

Conservant și Ulei · Glosar de alimentație și Ulei · Vezi mai mult »

Vin

Vinul este o băutură alcoolică obținută prin fermentarea strugurilor, fructul viței de vie.

Conservant și Vin · Glosar de alimentație și Vin · Vezi mai mult »

Vitamina C

Vitamina C este un nutrient esențial vieții, solubil în apă, implicat în producția de gluco-corticosteroizi și de anumiți neurotransmițători (substanțe care permit transmisia influxului nervos), în metabolismul glucozei, al colagenului, al acidului folic și al anumitor aminoacizi, în neutralizarea radicalilor liberi și a nitrozaminelor, în reacții imunologice, care facilitează absorbția fierului la nivelul tubului digestiv.

Conservant și Vitamina C · Glosar de alimentație și Vitamina C · Vezi mai mult »