Lucrăm pentru a restaura aplicația Unionpedia în Google Play Store
De ieșirePrimite
🌟Am simplificat designul nostru pentru o navigare mai bună!
Instagram Facebook X LinkedIn

Listă de aditivi alimentari

Index Listă de aditivi alimentari

În această listă sunt prezentați aditivi alimentari grupați după rolul acestora în modificarea caracteristicilor produselor alimentare.

Cuprins

  1. 128 relaţii: Acesulfam K, Acid ascorbic, Acid citric, Acid eritrobic, Acid fosforic, Acid glutamic, Acid lactic, Acid sorbic, Aciditate, Aditiv alimentar, ADN, Agar-agar, Algă roșie, Aliment, Aluminiu, Aspartam, Azorubină, Azot, Azotat de potasiu, Azotat de sodiu, Azotit de sodiu, Benzen, Benzoat de calciu, Benzoat de potasiu, Benzoat de sodiu, Beta-caroten, Bicarbonat de sodiu, Bisulfit de sodiu, Bromat de potasiu, Butilhidroxianisol, Butilhidroxitoluen, Cais, Cancer, Cantalup, Cantaxantină, Caramel, Carbonat de potasiu, Carboximetilceluloză, Carcinogen, Carmin, Cartof dulce, Cârnat, Ceară de albine, Cidru, Colorant, Compot, Curcumină, Dactylopius coccus, Dioxid de carbon, Dioxid de sulf, ... Extinde indicele (78 Mai Mult) »

  2. Liste de alimente
  3. Liste legate de chimie

Acesulfam K

Acesulfamul (acesulfam potasic sau acesulfam K) este un îndulcitor alimentar sintetic nenutritiv și are numărul E E950.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Acesulfam K

Acid ascorbic

Acidul ascorbic este un acid organic cu proprietăți antioxidante.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Acid ascorbic

Acid citric

Acidul citric (acid 2 hidroxi-1,2,3 propan tricarboxilic) este un acid tricarboxilic care se prezintă ca o pulbere incoloră, cu un gust acru, ușor solubil în apă. Este cunoscut și sub numele de sare de lămâie.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Acid citric

Acid eritrobic

Acidul eritrobic (denumit și acid izoascorbic sau acid D-araboascorbic) este un compus organic fiind un stereoizomer al acidului ascorbic (vitamina C).

Vedea Listă de aditivi alimentari și Acid eritrobic

Acid fosforic

Acidul fosforic sub forma de acid orto-fosforic este cel mai frecvent acid întâlnit al fosforului.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Acid fosforic

Acid glutamic

Acidul glutamic (abreviat ca Glu), este un aminoacid (acid carboxilic cu grupă aminică), fiind unul din cei 20 aminoacizi proteinogeni.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Acid glutamic

Acid lactic

Acidul lactic (de asemenea cunoscut popular și ca acid laptic; denumire standard: acid 2-hidroxipropanoic) este un acid organic slab, care joacă un anumit rol în anumite procese biochimice.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Acid lactic

Acid sorbic

Acidul sorbic este un compus organic natural utilizat pe post de conservant.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Acid sorbic

Aciditate

Aciditatea este o proprietate a unor substanțe (acizi) în soluții lichide, de obicei apoase, de a reacționa cu metale și a da reacții de neutralizare cu alte substanțe numite baze.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Aciditate

Aditiv alimentar

Aditivii alimentari (cunoscuți în limbaj uzual și ca E-uri) reprezintă orice substanță naturală sau industrială care nu este consumată ca aliment în sine și este folosită ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritivă și care se adaugă intenționat, cu un scop tehnologic (incluzând modificări organoleptice) în timpul producerii, procesării, preparării, tratării, împachetării, ambalării, transportului, stocării, sau în timpul altei modificări aplicate unui aliment, devenind un component sau afectând într-un fel sau altul caracteristicile alimentelor.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Aditiv alimentar

ADN

ADN ADN este prescurtarea de la acidul dezoxiribonucleic (în engleză: deoxyribonucleic acid, DNA).

Vedea Listă de aditivi alimentari și ADN

Agar-agar

Petri conținând agar-agar drept mediu de cultură pentru folosirea în bacteriologie Agar-agarul (numit și geloză) este un produs organic ce se obține dintr-o serie de alge marine roșii (agarofite), familia Gelidiaceae (Gelidium) și Gracillariaceae (Gracilaria), din care este extras prin fierbere și solidificare la 32-40 °C.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Agar-agar

Algă roșie

Algele roșii (Rhodophyta) reprezintă un grup de alge ce grupează aproximativ 6000 specii și a căror caracteristică comună este prezența pigmentului roșu numit ficoeritrină.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Algă roșie

Aliment

Legume şi fructe Alimentele sunt substanțe sau produse care servesc ca hrană oamenilor, unele sunt consumate ca atare altele necesită o pregătire prealabilă (termică sau amestec cu ingrediente).

Vedea Listă de aditivi alimentari și Aliment

Aluminiu

Modelul atomic Aluminiul este un element chimic, notat cu simbolul Al.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Aluminiu

Aspartam

Aspartamul este denumirea tehnică (produsul chimic) a produselor NutraSweet, Equal, Spoonful, Equal-Measure etc.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Aspartam

Azorubină

Azorubina (denumită și carmoizină, E122) este un colorant alimentar, iar din punct vedere chimic este un colorant azoic sintetic derivat de la naftalină.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Azorubină

Azot

Liniile Spectrale de Azot Azotul (sau nitrogenul) este elementul chimic din tabelul periodic care are simbolul N și numărul atomic 7.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Azot

Azotat de potasiu

Azotatul de potasiu (Salpetrul de India) este o sare a potasiului cu acidul azotic.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Azotat de potasiu

Azotat de sodiu

Azotatul de sodiu (nitrat de sodiu, azotat de natriu sau salpetru de Chile) este o sare a acidului azotic (nitric) cu formula:.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Azotat de sodiu

Azotit de sodiu

Azotitul de sodiu este o sare a sodiului cu acidul azotos, cu formula chimică.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Azotit de sodiu

Benzen

Benzenul (cunoscut și sub denumirea mai puțin frecventă de benzol) este o hidrocarbură cu un nucleu aromatic care are formula chimică C6H6.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Benzen

Benzoat de calciu

Benzoatul de calciu (E213) este sarea de calciu a acidului benzoic și are formula chimică (C6H5-COO)2Ca.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Benzoat de calciu

Benzoat de potasiu

Benzoatul de potasiu (E212) este sarea de potasiu a acidului benzoic și are formula chimică C6H5-COOK.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Benzoat de potasiu

Benzoat de sodiu

Benzoatul de sodiu (E211) este sarea de sodiu a acidului benzoic și are formula chimică C6H5-COONa.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Benzoat de sodiu

Beta-caroten

Beta-carotenul (β-carotenul) este un compus organic din clasa carotenelor.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Beta-caroten

Bicarbonat de sodiu

Bicarbonatul de sodiu este un compus chimic anorganic care face parte din categoria sărurilor.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Bicarbonat de sodiu

Bisulfit de sodiu

Bisulfitul de sodiu, cunoscut și ca sulfit acid de sodiu, este o sare acidă a sodiului cu acidul sulfuros cu formula chimică NaHSO3.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Bisulfit de sodiu

Bromat de potasiu

Bromatul de potasiu este un compus anorganic cu formula chimică KBrO3.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Bromat de potasiu

Butilhidroxianisol

Butilhidroxianisolul (BHA sau E320) este un compus organic lipofil derivat de fenol care este utilizat adesea în industria alimentară și în industria farmaceutică pentru efectul său antioxidant.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Butilhidroxianisol

Butilhidroxitoluen

Butilhidroxitoluenul (BHT sau E321) este un compus organic lipofil derivat de fenol care este utilizat adesea în industria alimentară și mai rar în industria farmaceutică pentru efectul său antioxidant.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Butilhidroxitoluen

Cais

Caisul (Prunus armeniaca, în Latină, sinonim Armeniaca vulgaris Lam.) e o specie de Prunus, clasificat împreună cu prunul în subgenul Prunus.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Cais

Cancer

Metastaze hepatice ale unui cancer pancreatic Cancerul cunoscut sub denumirea științifică de tumoare malignă sau neoplasm malign, este un grup de boli ce implică dezvoltarea anormală a celulelor cu potențial de a invada sau a se răspândi în alte părți ale corpului.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Cancer

Cantalup

Cantalupul este o varietate de pepene galben, având coaja groasă și dungată, brăzdată în felii, cu miezul foarte dulce și aromat.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Cantalup

Cantaxantină

Cantaxantina este un pigment natural din clasa xantofilelor, fiind foarte răspândit în natură.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Cantaxantină

Caramel

Caramelul este un produs de cofetărie portocaliu-maro obținut prin încălzirea unei game de zaharuri.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Caramel

Carbonat de potasiu

Carbonatul de potasiu este sarea potasiului cu acidul carbonic și are formula K2CO3.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Carbonat de potasiu

Carboximetilceluloză

Carboximetilceluloza este o sare de sodiu a policarboximetileterului celulozei.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Carboximetilceluloză

Carcinogen

Un cancerigen este orice substanță chimică, radionuclid sau radiație care promovează carcinogeneza, formarea cancerului.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Carcinogen

Carmin

Carminul Coșenila poloneză - o insectă folosită la producerea carminului Acidul carminic Carmin, numit și cârmâz, roșu natural 4, C.I. 75470, ori E120, este un pigment al unui colorant roșu-deschis obținut din sarea de aluminiu a acidului carminic, care este produs de unele insecte la scară largă, cum ar fi coșenila roșie și coșenila poloneză, și este folosit ca un termen general pentru un colorant roșu-închis cu același nume.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Carmin

Cartof dulce

Cartoful dulce (Ipomoea batatas, numit și Batat) este o plantă dicotiledonată care aparține familiei Convolvulaceae.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Cartof dulce

Cârnat

Cârnatul este un aliment preparat de obicei din carne tocată, slănină, sare și condimente, iar uneori cu plante aromatice, pasta rezultată fiind introdusă într-un înveliș cilindric membranos.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Cârnat

Ceară de albine

Blocuri de ceară de albine Ceara de albine (Cera alba) este un produs secretat de glandele ceriere ale albinelor.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Ceară de albine

Cidru

200px Cidrul este o băutură slab alcoolică (în medie 3 - 8%), obținută prin fermentarea fructelor, mai ales a merelor sau perelor, dar și a gutuilor la o temperatură de 4 - 16° Celsius.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Cidru

Colorant

Colorantul este o substanță naturală sau obținută prin sinteză chimică, care într-o cantitate foarte mică este capabilă să imprime culoarea sa altor compuși cu care intră în contact:piele, materiale textile.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Colorant

Compot

Compotul (din, „amestec”, „mixtură”) este un desert originar din Europa medievală, preparat din fructe întregi, sau bucăți de fructe, fierte în apă cu zahăr și condimente.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Compot

Curcumină

Curcumin Curcumina sau curcuminul (E100) este un compus chimic colorat în galben care este produs de către specia Curcuma longa din familia Zingiberaceae.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Curcumină

Dactylopius coccus

Dactylopius coccus (sau coșenila) este o insectă din ordinul Hemiptera, din care este derivat colorantul crimson natural, carmin.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Dactylopius coccus

Dioxid de carbon

Structura 3D a cristalului de „gheață uscată” Dioxidul de carbon, format dintr-un atom de carbon și doi atomi de oxigen, este o anhidridă labilă a acidului carbonic (CO2.H2O ~ H2CO3), un compus chimic rezultat din oxidarea carbonului, în majoritate de origine organică.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Dioxid de carbon

Dioxid de sulf

Dioxidul de sulf SO este anhidrida acidului sulfuros.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Dioxid de sulf

Distilare

Un aparat tipic folosit pentru distilare simplă Distilarea este procesul de separare care presupune trecere a unui amestec lichid în stare de vapori prin fierbere, urmată de condensarea vaporilor obținuți.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Distilare

E101 (dezambiguizare)

E101 sau E 101 se poate referi la.

Vedea Listă de aditivi alimentari și E101 (dezambiguizare)

E110

E110 este un colorant alimentar cu acel număr E: Galben Auriu FCF, Galben Portocaliu S, sau FD&C Galben 6.

Vedea Listă de aditivi alimentari și E110

Eritrozină

Eritrozina, cunoscută și sub denumirile de roșu nr.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Eritrozină

Etilparaben

Etilparabenul (para-hidroxibenzoatul de etil) este un compus organic cu formula chimică HO-C6H4-CO-O-CH2CH3.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Etilparaben

Făină

Făină și lapte Făina este un produs alimentar obținut prin măcinarea sub formă de pulberea a semințelor de cereale sau a altor semințe de plante sau rădăcini (cum ar fi de Cassava), fiind principalul ingredient din care se produce pâinea — aliment de bază în multe culturi.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Făină

Ferocianură de potasiu

Ferocianura de potasiu sau E536 este clasificată ca fiind o sare neutră.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Ferocianură de potasiu

Ferocianură de sodiu

E535 sau ferocianura de sodiu, cunoscută și sub numele de hexacianoferat tetrasodic sau hexacianoferat de sodiu, este un compus complex cu formula chimică Na4Fe(CN)6 care formează cristale semitransparente galbene la temperatura camerei și se descompune la punctul de fierbere.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Ferocianură de sodiu

Fier

Fierul este un element chimic metalic, notat cu simbolul Fe (din limba latină: ferrum), ce are numărul atomic 26 și masa atomică 56.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Fier

Galat de dodecil

Galatul de dodecil sau de lauril este un compus organic, fiind esterul acidului galic cu dodecanolul.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Galat de dodecil

Galat de octil

Galatul de octil este un compus organic, fiind esterul acidului galic cu 1-octanolul.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Galat de octil

Galat de propil

Galatul de n-propil este un compus organic, fiind esterul acidului galic cu propanolul.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Galat de propil

Galben de chinolină

Galbenul de chinolină (E104) este un colorant alimentar, iar din punct vedere chimic este un sulfonat de sodiu hidrosolubil sintetic derivat de la chinolină.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Galben de chinolină

Gelatină

Gelatină Gelatina este o materie proteică formată dintr-un șir de aminoacizi (glicină, prolină, alanină, valină, hidroxiprolină) cu masa molară medie de cca.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Gelatină

Gem

Gemul (din) este un produs alimentar obținut prin fierberea fructelor (prune, mere, pere, caise ș.a.) cu zahăr.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Gem

Glicemie

Glicemia reprezintă concentrația glucozei în sânge.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Glicemie

Glosar de alimentație

Acest glosar conține termeni din domeniul alimentației, gastronomiei, alimentației publice, tehnologiei alimentare și băuturilor.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Glosar de alimentație

Glucoză

Glucoza este compusul organic, aparținând clasei zaharidelor, care are formula chimică C6H12O6.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Glucoză

Glutamat monosodic

Glutamatul monosodic (MSG) este o sare sodică din acidul glutamic, un aminoacid non-esențial apărut natural.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Glutamat monosodic

Gumă din semințe de caruba

Guma din semințe de caruba (LBG, gumă de caruba, gumă de roșcove, gumă din semințe de roșcove, carobin, E410) este o cu extrasă din semințele de roșcov (Ceratonia siliqua) și utilizată ca (agent de gelifiere) în.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Gumă din semințe de caruba

Hidroxid de potasiu

Hidroxidul de potasiu (denumit și potasă caustică) este o bază foarte importantă în industrie alcătuită dintr-o grupare hidroxil și un ion de potasiu.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Hidroxid de potasiu

Jeleu

Jeleu (dessert) sunt deserturi realizate cu un produs de colagen (gelatină) prelucrat îndulcit și aromatizat.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Jeleu

Lactuca sativa

Lactuca sativa, numită și salată verde sau lăptucă, este o plantă legumicolă anuală din familia Asteraceae.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Lactuca sativa

Lapte

Un pahar cu lapte Laptele este un lichid nutrient produs de glandele mamare ale mamiferelor femele.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Lapte

Lecitină

Structura chimică a '''lecitinei''' Lecitina este o substanță naturală din clasa lipidelor fosforilate, care se găsește în special în creier, mușchiul cardiac, gălbenușul de ou.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Lecitină

Legumă

Legume în piață Legume în magazin Piață în Udaipur Legumă este un termen culinar generic care desemnează orice parte a unei plante consumată uzual de oameni ca hrană, fiind o plantă cultivată sau necultivată care este cunoscută și apreciată de cultura populației locale, dar nu face parte din următoarele categorii culinare: cereale, fructe, ierburi sau mirodenii.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Legumă

Listă de antioxidanți

Antioxidanții sunt compuși chimici care au capacitatea de a inhiba oxidarea altor substanțe.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Listă de antioxidanți

Listă de legume

Legumele din această listă sunt clasificate după părțile lor comestibile.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Listă de legume

Luteină

Luteina este un compus organic din clasa xantofilelor și una dintre caroteinoidele răspândite în natură.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Luteină

Manitol

Manitolul este un alditol (alcool polihidroxilic) derivat de la manoză, care prezintă mai multe utilizări, ca îndulcitor și ca medicament (în tratamentul edemului cerebral, al hipertensiunii intracraniene, al glaucomului acut, al fibrozei chistice și al constipației).

Vedea Listă de aditivi alimentari și Manitol

Marțipan

Tort acoperit cu marțipan Marțipanul este un preparat dulce consistent, realizat din pastă fină de migdale și zahăr.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Marțipan

Marmeladă

Marmelada este un produs gelificat cu aspect de pastă obținut din sucul și coaja de citrice fierte cu zahăr și apă.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Marmeladă

Măslin

Măslinul este un arbore din familia oleacee, originar din Siria și zonele de litoral din Turcia, foarte răspândit și în Grecia continentală și în arhipelagul elen.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Măslin

Metabisulfit de potasiu

Metabisulfitul de potasiu (denumit și disulfit sau pirosulfit de potasiu) este un compus anorganic, o sare de potasiu cu formula chimică K2S2O5.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Metabisulfit de potasiu

Metabisulfit de sodiu

Metabisulfitul de sodiu (denumit și disulfit sau pirosulfit de sodiu) este un compus anorganic, o sare de sodiu cu formula chimică Na2S2O5.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Metabisulfit de sodiu

Metilparaben

Metilparabenul (para-hidroxibenzoatul de metil) este un compus organic cu formula chimică HO-C6H4-CO-O-CH3.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Metilparaben

Microorganism

Un microorganism bacterian ''Clostridium botulinum'', agent patogen al botulismului, văzut sub microscop. 1. Bacterie, formă vegetativă; 2. Spor liber; 3. Bacterie cu un endospor. Microorganismele (derivat din greacă mikros, μικρός.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Microorganism

Morcov

Morcovul (Daucus carota subsp. sativus) este o plantă plantă bienală din familia Apiaceae (numită și Umbelliferae), cultivată pe scară largă pentru rădăcina sa cărnoasă, comestibilă, consumată ca legumă.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Morcov

Nitrozamină

Nitrozaminele alcătuiesc un grup de compuși organici care au formula structurală generală R1N(–R2)–N.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Nitrozamină

Orez

Spice de orez Diverse sortimente de orez Orezul este o plantă din familia gramineelor, cu tulpina dreaptă, cu frunze liniare alungite și cu spice mici, cultivată în terenuri umede.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Orez

Ou

Cuib de mierlă 1 - coaja; 2 - albușul; 3 - gălbenușul; 4 - șalaze; 5 - disc germinativ Oul (în) este un stadiu timpuriu după procesul de fecundație, în faza de dezvoltare a unui animal.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Ou

Oxigen

Oxigenul este un element chimic cu simbolul O și numărul atomic 8.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Oxigen

Paraben

Structura chimică generală a unui '''paraben'''(''para''-hidroxibenzoat)unde R.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Paraben

Pectină

Pectină (sub formă de pulbere) Pectinele reprezintă un grup de heteropolizaharide răspândite în regnul vegetal.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Pectină

Polizaharidă

Polizaharidele sunt hidrocarbonate compuse din mai multe molecule de monozaharide ca de exemplu glucoză, fructoză care sunt legate între ele în lanțuri cu lungimi diferite formând polizaridele ca glicogen, amidon, chitină și celuloză.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Polizaharidă

Ponceau 4R

Ponceau 4R (de asemenea, cunoscut sub numele de IC 16255 - Foodbourne Biological Hazards, p37 Cochineal Roșu A, Cochineal Acid C.I. 18, Stacojiu Srălucitor 3R, Stacojiu Strălucitor 4R, Cocineal Nou, ș.a., Purpuriu SX), este un colorant sintetic care poate fi utilizat ca un aditiv alimentar.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Ponceau 4R

Ppm

Simbolul ppm sau p/m (citit părți pe/per milion sau părți la milion) este un mod de exprimare a proporțiilor, de aceeași natură ca procentul și promila, dar folosit de obicei pentru fracțiuni foarte mici.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Ppm

Propilparaben

Propilparabenul (para-hidroxibenzoatul de propil) este un compus organic cu formula chimică HO-C6H4-CO-O-CH2CH2CH3.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Propilparaben

Prun

Prunul (denumire științifică: Prunus domestica) este un arbore fructifer din familia rozaceelor.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Prun

Regatul Unit al Marii Britanii și al Irlandei de Nord

Regatul Unit al Marii Britanii și Irlandei de Nord (în), cunoscut sub numele de Regatul Unit (în,, pe scurt UK) sau Marea Britanie (în sau doar), este o țară suverană din Europa occidentală.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Regatul Unit al Marii Britanii și al Irlandei de Nord

Riboflavină

Riboflavina (denumită și vitamina B2) este o formă de vitamina B. Este solubilă în apă și în etanol.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Riboflavină

Roșcov

Roșcovul (în, în, în) este un arbore originar din bazinul Mării Mediterane și face parte din familia fabaceelor.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Roșcov

Sare

Termenul „sare” se poate referi la.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Sare

Soia

Soia (Glycine max) este o plantă de cultură din familia leguminoase, subfamilia Faboideae.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Soia

Sorbat de potasiu

Sorbatul de potasiu este o sare a acidului sorbic cu potasiul cu formula chimică CH3CH.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Sorbat de potasiu

Sorbitol

Sorbitolul (mai rar cunoscut și ca glucitol) este un poliol cu gust dulce care poate fi obținut în urma reducerii glucozei, prin transformarea grupei aldehidă în grupă hidroxil.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Sorbitol

Sparanghel

Sparanghelul (Asparagus officinalis) este o specie de plante erbacee cu rădăcini cărnoase și care are frunze nedezvoltate asemănătoare ca aspect cu solzii unui pește.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Sparanghel

Sulfit de sodiu

Sulfit de sodiu (E 221) este sarea sodiului cu acidul sulfuros și are formula chimică Na2SO3.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Sulfit de sodiu

Supă

Supă cu tăieței Supă poloneză cu ciuperci Supa este o fiertură de legume sau de carne cu legume la care se pot adăuga tăiței, zarzavaturi, precum și mirodenii.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Supă

Talc

Talcul (arab. talq) (in farmacie: Talkum) este un mineral cu duritatea 1 pe scara Mohs, fiind mineralul cu duritatea cea mai mică (moale).

Vedea Listă de aditivi alimentari și Talc

Tartrazină

Tartrazina (E102) este un colorant alimentar, iar din punct vedere chimic este un colorant azoic sintetic derivat de la pirazol.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Tartrazină

Taumatină

Structura taumatinei Taumatina este o proteină cu gust foarte dulce și este utilizată ca îndulcitor.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Taumatină

Testicul

Testiculele sunt o pereche de organe de reproducere masculine, glande mixte care produc spermatozoizi (funcția exocrină) și testosteron (funcția endocrină), un hormon care controlează dezvoltarea caracteristicilor sexuale masculine și care joacă un rol important în dezvoltarea spermei.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Testicul

Tocoferol

Tocoferolii sunt o clasă de compuși organici (derivați fenolici metilați), câțiva reprezentanți fiind vitamine E. Alfa-tocoferolul este principala sursă de vitamina E în dieta europeană, datorită consumului de ulei de măsline și de floarea-soarelui, iar gama-tocoferolul este principala sursă de vitamina E în dieta americană, datorită consumului crescut de ulei de soia și de porumb.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Tocoferol

Toxina botulinică

Toxina botulinică sau Botox este o neurotoxină de natură proteică, fiind o exotoxină de origine bacteriană, care acționează la nivel neuronal, prin blocarea impulsurilor transmise prin nervi de la creier la mușchi.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Toxina botulinică

Tragacant

Tragacant într-un vas Petri Tragacantul (sau guma Tragacanta) este o gumă naturală obținută din latexul unor specii de plante din genul Astragalus originare din Asia Mică și sud-estul Europei.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Tragacant

Tulburare hiperchinetică cu deficit de atenție

Tulburarea hiperactivă cu deficit de atenție (ADHD) este o tulburare mintală de tip neurologic.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Tulburare hiperchinetică cu deficit de atenție

Uree

Ureea (denumită și carbamidă, cu denumirea sistematică carbonil diamidă) este un compus organic cu formula chimică CO(NH2)2.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Uree

Vegeta

Vegeta sau Prințul Vegeta este unul din unul dintre personajele principale din Dragon Ball Z. Acesta este Saiyan (NonHybrid) având sânge pur de Saiyan.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Vegeta

Vin

Vinul este o băutură alcoolică obținută prin fermentarea strugurilor, fructul viței de vie.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Vin

Vitamina C

Vitamina C este un nutrient esențial vieții, solubil în apă, implicat în producția de gluco-corticosteroizi și de anumiți neurotransmițători (substanțe care permit transmisia influxului nervos), în metabolismul glucozei, al colagenului, al acidului folic și al anumitor aminoacizi, în neutralizarea radicalilor liberi și a nitrozaminelor, în reacții imunologice, care facilitează absorbția fierului la nivelul tubului digestiv.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Vitamina C

Vitamina E

Vitaminele E reprezintă un grup de vitamine liposolubile care pot fi clasificate în tocoferoli și tocotrienoli.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Vitamina E

Whisky

Un pahar cu whisky Whisky-ul (sau Whiskey) este o băutură alcoolică obținută prin distilarea malțului de orz, secară, grâu și chiar porumb fermentat.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Whisky

Xantofilă

Structura chimică a criptoxantinei Xantofilele sunt pigmenți naturali de culoare galbenă, făcând parte din clasa mare a carotenoidelor, împreună cu carotenele.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Xantofilă

Xilitol

Xilitolul (etimologia provine din grecescul: ξύλον, care înseamnă "lemn" + sufixul -itol) este un îndulcitor folosit în mod natural ca un înlocuitor al zahărului.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Xilitol

Zaharină

Zaharină este o substanță sintetică, albă, solidă, cristalizată, greu solubilă în apă, cu o putere de îndulcire de 500 de ori mai mare decât a zahărului, dar lipsită de orice valoare nutritivă, netoxică și neasimilabilă; întrebuințată ca înlocuitor al zahărului în alimentația bolnavilor de diabet.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Zaharină

Zaharoză

Zaharoza, numită și sucroză este o dizaharidă foarte răspândită în natură, întâlnindu-se în special în sfecla de zahăr (Beta vulgaris) 12-23% și în trestia de zahăr (Saccharum officinarum) 20-27%, fiind cea mai comună formă de zahăr utilizată în alimentație.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Zaharoză

Zahăr

Cristale de zahăr Cristale de zahăr sub microscopul cu lumină polarizată O furnică care gustă dintr-un cristal de zahăr Zahărul este un aliment obținut din sfecla de zahăr sau din trestia de zahăr, cu un conținut mare de zaharoză (un dizaharid solid, alb, cristalin), care îi conferă un gust dulce pronunțat.

Vedea Listă de aditivi alimentari și Zahăr

Vezi și

Liste de alimente

Liste legate de chimie

, Distilare, E101 (dezambiguizare), E110, Eritrozină, Etilparaben, Făină, Ferocianură de potasiu, Ferocianură de sodiu, Fier, Galat de dodecil, Galat de octil, Galat de propil, Galben de chinolină, Gelatină, Gem, Glicemie, Glosar de alimentație, Glucoză, Glutamat monosodic, Gumă din semințe de caruba, Hidroxid de potasiu, Jeleu, Lactuca sativa, Lapte, Lecitină, Legumă, Listă de antioxidanți, Listă de legume, Luteină, Manitol, Marțipan, Marmeladă, Măslin, Metabisulfit de potasiu, Metabisulfit de sodiu, Metilparaben, Microorganism, Morcov, Nitrozamină, Orez, Ou, Oxigen, Paraben, Pectină, Polizaharidă, Ponceau 4R, Ppm, Propilparaben, Prun, Regatul Unit al Marii Britanii și al Irlandei de Nord, Riboflavină, Roșcov, Sare, Soia, Sorbat de potasiu, Sorbitol, Sparanghel, Sulfit de sodiu, Supă, Talc, Tartrazină, Taumatină, Testicul, Tocoferol, Toxina botulinică, Tragacant, Tulburare hiperchinetică cu deficit de atenție, Uree, Vegeta, Vin, Vitamina C, Vitamina E, Whisky, Xantofilă, Xilitol, Zaharină, Zaharoză, Zahăr.