Glosar de alimentație și Metabolism

Comenzi rapide: Diferențele, Similarități, Jaccard Similitudine Coeficient, Bibliografie.

Diferența între Glosar de alimentație și Metabolism

Glosar de alimentație vs. Metabolism

Acest glosar conține termeni din domeniul alimentației, gastronomiei, alimentației publice, tehnologiei alimentare și băuturilor. Metabolismul reprezintă totalitatea transformărilor biochimice și energetice care au loc în țesuturile organismului viu.

Aminoacid

Aminoacizii sunt compuși cu funcțiune mixtă (compuși care au grupe funcționale diferite în molecula lor) care conțin în molecula lor grupările -NH2 și -COOH.

Aminoacid și Glosar de alimentație · Aminoacid și Metabolism · Vezi mai mult »

Anabolism

Anabolismul (din grecescul ἁνά ana, „în sus” și βάλλειν ballein, „a arunca”) sau asimilația este procesul metabolic care transformă materiile nutritive introduse în organism în substanțe proprii acestuia, consumându-se și energie.

Anabolism și Glosar de alimentație · Anabolism și Metabolism · Vezi mai mult »

Biochimie

mioglobinei, o proteină Biochimia este știința care se ocupă cu studiul proceselor chimice care au loc în sau care sunt legate de existența organismelor vii.

Biochimie și Glosar de alimentație · Biochimie și Metabolism · Vezi mai mult »

Carbon

Carbonul (din latină: carbo, „cărbune”) este un element chimic cu simbolul C și numărul atomic 6.

Carbon și Glosar de alimentație · Carbon și Metabolism · Vezi mai mult »

Catabolism

fosforilarea oxidativă. Catabolism (din grecescul κατά kata, „în jos” și βάλλειν ballein, „a arunca”) sau dezasimilația este procesul metabolic care transformă moleculele complexe ale unor substanțe energetice (lipide, proteine, glucide) în unele mai simple (care sunt ulterior eliminate) pentru producerea de energie.

Catabolism și Glosar de alimentație · Catabolism și Metabolism · Vezi mai mult »

Deshidratare

În fiziologie, termenul de deshidratare face referire la condiția în care în organism există un deficit, total sau parțial, al cantității de apă.

Deshidratare și Glosar de alimentație · Deshidratare și Metabolism · Vezi mai mult »

Fermentație alcoolică

Fermentație. Fabricarea bioetanolului din paie. Fermentația alcoolică este procesul prin care se formează alcool etilic și dioxid de carbon, sub acțiunea diferitelor microorganisme (Saccharomyces sp, Bacillus macerans), asupra diferitelor substrate, mai ales glucide.

Fermentație alcoolică și Glosar de alimentație · Fermentație alcoolică și Metabolism · Vezi mai mult »

Fermentație lactică

acidului lactic Fermentația lactică este un proces biologic, în care glucidele precum glucoză, fructoză, lactoză și zaharoză sunt convertite în energie celulară, iar metabolitul rezultat este acidul lactic.

Fermentație lactică și Glosar de alimentație · Fermentație lactică și Metabolism · Vezi mai mult »

Glucoză

Glucoza este compusul organic, aparținând clasei zaharidelor, care are formula chimică C6H12O6.

Glosar de alimentație și Glucoză · Glucoză și Metabolism · Vezi mai mult »

Grăsime

În nutriție, biologie și chimie, grăsimile sunt amestecuri complexe formate în principal din esteri ai glicerinei cu acizii grași, regăsite în majoritate în organismele vii sau în alimente.

Glosar de alimentație și Grăsime · Grăsime și Metabolism · Vezi mai mult »

Organism

Organismul este un sistem viu (animal, plantă, microorganism) care este capabil de reproducere, creștere, evoluție și dispune de metabolism.

Glosar de alimentație și Organism · Metabolism și Organism · Vezi mai mult »

Proteină

Structura insulinei. Hormon pancreatic secretat de celulele Langerhans, cu rol de reglare a nivelului glucozei în sânge. În stînga este redat monomerul insulinei, cela care se crede ca este activ biologic. Carbonul verde, hidrogenul alb, oxigenul roșu, iar azotul albastru. Partea dreaptă reprezintă hexamerul, forma de stocare. Unitatea monomerului este formată din lanțul A (albastru) și lanțul B cian. Galbenul reprezintă punțile disulfurice, iar sferele violet, ionii de zinc. Proteinele sunt compuși organici macromoleculari formați din lanțuri simple sau complexe polipeptidice, având ca unități resturi de aminoacizi.

Glosar de alimentație și Proteină · Metabolism și Proteină · Vezi mai mult »

Reacție de hidroliză

Hidroliza este o reacție chimică în care are loc desfacerea unei legături chimice prin combinarea cu moleculele de apa.

Glosar de alimentație și Reacție de hidroliză · Metabolism și Reacție de hidroliză · Vezi mai mult »